家里親戚說(shuō)是要開(kāi)一家中式快餐店。

　　中式快餐的菜品非常的多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格也不貴，得到了眾多消費(fèi)者的認(rèn)可，選擇這樣的快餐品牌開(kāi)店，確實(shí)不用擔(dān)心客源，可以很快立足市場(chǎng)，獲得豐厚的利潤(rùn)。

　　他打算在三線(xiàn)城市開(kāi)一家50平米的快餐店，成本的話(huà)也就在12萬(wàn)元左右，再來(lái)看看營(yíng)業(yè)收入，依然以50平方米的快餐店為例。如果選址得當(dāng)，周邊競(jìng)爭(zhēng)狀況良好，快餐店的日客流量通常能達(dá)到250人左右，人均消費(fèi)15元，那么，月?tīng)I(yíng)業(yè)額就有11萬(wàn)元左右。

　　再除去各項(xiàng)成本，月純獲利在4—5萬(wàn)元上下。如此看來(lái)，這樣一家中式快餐店的年利潤(rùn)能達(dá)到50萬(wàn)元左右，中式快餐店利潤(rùn)可以說(shuō)是相當(dāng)豐厚的了。
 

　　1、房租裝修

　　中式快餐的種類(lèi)不一樣。所需要的房屋大小就不一樣。一個(gè)幾十多平米的房子。每月的房屋租金幾千上萬(wàn),簡(jiǎn)單的裝修還是精裝修的,如果說(shuō)一些簡(jiǎn)單的裝修直接三四萬(wàn)塊就行了。但是精裝修上那就是二十多萬(wàn)都有了。開(kāi)一家快餐店需要多少錢(qián)門(mén)面：門(mén)臉、門(mén)口地面、門(mén)前地面的整修：3000元，鋪瓷磚大約2000多，墻面簡(jiǎn)單刷白燈光等2000多，再加上電路改裝等1000多。

　　2、必備設(shè)備

　　桌椅700元/套，擺放20套、廚房明火炬爐一臺(tái)，雙頭爐一臺(tái)--6000～12000元(要好一點(diǎn)的，否則，你會(huì)花更多錢(qián))。飲食業(yè)油煙凈化機(jī)一臺(tái)1萬(wàn)元以上(最好要好一點(diǎn)的，不然，就會(huì)投訴不斷，罰款不斷)。不銹鋼的廚臺(tái)，廚柜、冰箱2萬(wàn)元以上。服裝廚師幾個(gè)人，60元/人;服務(wù)員幾個(gè)人，150元/人。

　　3、每月消耗

　　開(kāi)餐館每月都有必要開(kāi)支，如水電氣費(fèi)大約幾千元。還有員工的工資，廚師3000—6000/人，服務(wù)員1000-3000/人等，還有食物費(fèi)幾千上萬(wàn)元，工具維護(hù)費(fèi)等等。當(dāng)然如果只是小規(guī)模的餐館，比如自己一家人干，就會(huì)省去很多錢(qián)。
 

　　中式快餐行業(yè)蓬勃發(fā)展，進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，許多人都通過(guò)開(kāi)中式快餐店，實(shí)現(xiàn)了當(dāng)老板的夢(mèng)想。開(kāi)一家中式快餐店，如果能選好開(kāi)店的地理位置，并且確保提供美味豐富、健康營(yíng)養(yǎng)的食物，再加上制定合理的餐品價(jià)格，就可以提高中式快餐店的利潤(rùn)收入，而且投資低，成本低，利潤(rùn)高，讓您短時(shí)間內(nèi)回本，輕松賺錢(qián)。

　　現(xiàn)在更多的中式快餐店更多的都是加盟店，因?yàn)榧用丝梢允顾麄冞M(jìn)入行業(yè)更輕松，而且加盟也是一種很好的選擇，加盟的初始成本會(huì)高一些，但是后續(xù)經(jīng)營(yíng)費(fèi)用要低，因?yàn)檫M(jìn)貨及配送要便宜很多。

　　舉個(gè)例子，一家50平方米的中式快餐店，如果每天平均出兩百個(gè)單子，那么這個(gè)店的單日營(yíng)業(yè)額肯定是在2000元以上的，一個(gè)月就有六萬(wàn)元以上的營(yíng)業(yè)額。毛利潤(rùn)還是可以的，換成凈利潤(rùn)也是可以的。一年下來(lái)也有40萬(wàn)元左右。

　　中式快餐是一個(gè)火熱的行業(yè)，國(guó)民的經(jīng)濟(jì)水平也在日益漸長(zhǎng)，創(chuàng)業(yè)者會(huì)越來(lái)越多，中式快餐行業(yè)將會(huì)迎來(lái)大動(dòng)靜。
 

　　1、正確的心態(tài)

　　如果決定加盟中式快餐店只是為了賺大錢(qián)，那恐怕您還得想一想。加盟中式快餐店就像擁有了自己的生意，如果只是想賺大錢(qián)，卻對(duì)自己所做的產(chǎn)業(yè)不能認(rèn)同，或是沒(méi)有興趣，那只要初期遇到一點(diǎn)不順利就會(huì)立刻打退堂鼓了。大部分受訪的中式快餐加盟店老板都表示，做生意確實(shí)比上班好，但加盟時(shí)要考慮的并不全是收入的問(wèn)題，而是有了一個(gè)自己喜歡和愿意去經(jīng)營(yíng)的事業(yè)，而且可以在做生意時(shí)交到很多朋友，工作起來(lái)非常快樂(lè)。

　　2、合適的地點(diǎn)

　　這幾乎是所有老板公認(rèn)的最重要因素，因?yàn)槿绻攸c(diǎn)不對(duì)，即使東西再好吃，老板人再好，也是沒(méi)有用，店點(diǎn)的選擇當(dāng)然與商品的屬性多少有些關(guān)系，但大致而言，店面的附近不是要有辦公大樓，就是要有熱鬧的商圈，再不然就是要在人多的主要干道或是十字路口附近，純住宅區(qū)，通常較不適合店面的開(kāi)設(shè)。當(dāng)然附近是不是有相同或類(lèi)似的店家也是一定要注意的，畢竟競(jìng)爭(zhēng)者多利潤(rùn)就一定會(huì)被稀釋。

　　3、親切的服務(wù)

　　大多數(shù)加盟中式快餐店的業(yè)主過(guò)去都是外行人，因此當(dāng)決定做生意時(shí)，一定要努力調(diào)整自己的心態(tài)，做到以客為尊，盡量滿(mǎn)足客戶(hù)的需求，這樣有了人緣才能有財(cái)源。

　　4、美味的食品

　　雖然大多數(shù)的加盟總公司，都已經(jīng)為加盟主處理好大半的物料，加盟主只需要做些簡(jiǎn)易的處理就可做成成品賣(mài)給客人食用，但是簡(jiǎn)單歸簡(jiǎn)單，卻仍是要按步就班才能有好口味，有時(shí)一不注意，食物的品質(zhì)就有改變，客人也會(huì)立即察覺(jué)。

　　更重要的是，切勿為了找尋較便宜的供貨管道，而降低品質(zhì)，或因此造成貨源的不穩(wěn)定，因?yàn)檫@些都會(huì)直接影響到食物的口味和產(chǎn)量，對(duì)生意造成嚴(yán)重的打擊。

　　5、良善的人事制度

　　所謂「管事容易，管人難」，很多加盟主反應(yīng)最大的難題都是人員難請(qǐng)，請(qǐng)到了又不容易管理，而沒(méi)有人什么都辦不成，因此在開(kāi)店前一定要對(duì)可使用的可靠人力做一個(gè)評(píng)估，貿(mào)然加入的結(jié)果，既使有生意做，都做不到。

　　6、主動(dòng)推薦熱賣(mài)菜品

　　主動(dòng)推薦熱賣(mài)菜品是一個(gè)經(jīng)營(yíng)上的小技巧，主要是可縮短客人選擇產(chǎn)品的時(shí)間，也可以幫助客人點(diǎn)到滿(mǎn)意的食物，而且如果有主力推薦菜品，相對(duì)會(huì)降低食物的料理時(shí)間，因?yàn)榻y(tǒng)一處理總是比個(gè)別處理方便及省時(shí)些，但卻并能因?yàn)槭墙y(tǒng)一處理就漫不經(jīng)心，現(xiàn)在客人的嘴巴很刁，吃到令他不滿(mǎn)意的瑕疵品，就不會(huì)再來(lái)第二次了。

　　7、適當(dāng)?shù)难b潢和設(shè)備投資

　　同樣的品牌、同樣的食物，如果店面干凈又清爽，客人自然會(huì)比較愿意上門(mén)，這幾乎是人人知道的道理，但是在經(jīng)營(yíng)時(shí)大部分的經(jīng)營(yíng)者都會(huì)只看到收入而忘了回饋客人，其實(shí)如果生財(cái)設(shè)備的增加，會(huì)有助于工作效率的提升，這樣的投資就算值得。

　　8、請(qǐng)教前輩經(jīng)驗(yàn)

　　如果自己什么都不知道，勤問(wèn)一定是最好的方式，問(wèn)一問(wèn)別的加盟業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功或是失敗的心得，都是會(huì)非常受用的。

　　9、不懈怠的精神

　　雖然是自己當(dāng)老板，但是精神絕對(duì)不能懈怠，三天打魚(yú)兩天曬網(wǎng)，客人來(lái)了剛好碰上幾次關(guān)門(mén)，大概也就不會(huì)再來(lái)了，而剛開(kāi)始時(shí)對(duì)開(kāi)店兢兢業(yè)業(yè)，也往往會(huì)隨著懶散的心態(tài)而疏忽監(jiān)督和管理，導(dǎo)致菜品品質(zhì)下降，客人自然就更不肯上門(mén)了。因此，既然要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，就一定要有強(qiáng)烈的自我約束力，要求自己無(wú)論刮風(fēng)或下雨都要定時(shí)、定點(diǎn)開(kāi)張做生意，生意才能愈做愈好。

　　10、特色創(chuàng)新

　　任何的快餐店想要長(zhǎng)遠(yuǎn)的立足下去，缺少不了的就是特色與創(chuàng)新了，再加上如今的消費(fèi)者更加注重的是個(gè)性上的消費(fèi)，所以快餐店怎樣做到合理經(jīng)營(yíng)在這方面也是要下足功夫的，而所謂的創(chuàng)新就不僅僅在于快餐的味道之上，不一樣的經(jīng)營(yíng)模式也是能夠?yàn)榈昝鎺?lái)不錯(cuò)的生意，并且得到消費(fèi)者的認(rèn)可以及信賴(lài)。

　　11、品質(zhì)有保障

　　盡管人們是味覺(jué)上的動(dòng)物，然而在今天的消費(fèi)市場(chǎng)，想要在餐飲上取勝，不僅在于味道，健康以及營(yíng)養(yǎng)也是人們必須有所保證的，開(kāi)一家快餐店從選址到開(kāi)業(yè)，從服務(wù)到采購(gòu)，從點(diǎn)菜到收銀，涉及太多的知識(shí)和環(huán)節(jié)，而快餐店怎樣做到合理經(jīng)營(yíng)中，好的快餐品質(zhì)是能夠?yàn)榈昝鎺?lái)不錯(cuò)的口碑。

　　12、確定目標(biāo)

　　要想在特色餐飲行業(yè)中樹(shù)起一面大旗，找到立足之地，找對(duì)特色項(xiàng)目永遠(yuǎn)是最關(guān)鍵的一步盡管說(shuō)任何一種菜品都是從原有口味基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新的，但是僅靠幾個(gè)人的閉門(mén)冥思畢竟有很大的局限性，所以最好的方法是走出去，依靠借鑒拓展思路，要不斷走出去采風(fēng)，向其他人學(xué)習(xí)。
 

　　1、經(jīng)營(yíng)好一家中式快餐廳要滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求

　　隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平顯著提高，衣食住行都有了明顯改善，尤其是在飲食方面。現(xiàn)在人們對(duì)飲食的要求不僅僅是夠用，他們對(duì)食物的質(zhì)量和口味都提出了更高的要求，他們也希望等到裝修服務(wù)得到滿(mǎn)意。因此經(jīng)營(yíng)好一家中式快餐廳就要求該企業(yè)盡可能的全方面滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，保證食物新鮮，出餐速度快，服務(wù)態(tài)度好，裝修方面保持自己的裝修風(fēng)格，從各個(gè)方面吸引消費(fèi)者眼球，不僅要多多吸引新顧客，同時(shí)也可以維護(hù)好老顧客。

　　2、經(jīng)營(yíng)好一家中式快餐廳要營(yíng)造良好的工作氛圍

　　大家都知道一個(gè)公司一個(gè)企業(yè)，只有擁有良好的工作氛圍，員工工作起來(lái)就會(huì)更加的輕松有干勁，當(dāng)一個(gè)消費(fèi)者進(jìn)入一個(gè)充滿(mǎn)活力充滿(mǎn)熱情的餐廳消費(fèi)時(shí)，心情自然會(huì)比著進(jìn)入一個(gè)死氣沉沉毫無(wú)生氣的餐廳吃飯愉悅，消費(fèi)者在餐廳吃飯不僅是消費(fèi)物質(zhì)，同時(shí)也消費(fèi)了心情，人與人之間建立起了深厚的友誼和信任。所以想要經(jīng)營(yíng)好一家中式快餐廳堅(jiān)決杜絕干部職工遲到、早退、脫崗、串崗現(xiàn)象，真正做到不離崗、有作為、定計(jì)劃、重實(shí)效，破除了陳規(guī)陋習(xí)，營(yíng)造了良好的工作氛圍。

　　3、經(jīng)營(yíng)好一家中式快餐廳要?jiǎng)?chuàng)新優(yōu)惠力度

　　服務(wù)員可以新品推薦或優(yōu)惠活動(dòng)，門(mén)店根據(jù)季節(jié)如果有新品推出，那么要及時(shí)的制作出宣傳海報(bào)，盡可能的讓進(jìn)店客戶(hù)了解到門(mén)店新品，同時(shí)在收銀員收費(fèi)時(shí)候也是可以向客戶(hù)進(jìn)行推介。新店開(kāi)業(yè)、節(jié)假日活動(dòng)，外賣(mài)活動(dòng)、團(tuán)購(gòu)等活動(dòng)都是有效積累客戶(hù)的方法。除此之外，收銀員還可以推銷(xiāo)會(huì)員卡，如果快餐店有會(huì)員卡服務(wù)，在客人結(jié)賬的時(shí)候，通常收銀員都會(huì)向客人建議辦理會(huì)員卡。收銀員可以幫助客人分析優(yōu)惠的價(jià)錢(qián)和會(huì)員卡費(fèi)用相比的差距，讓顧客切實(shí)感受到會(huì)員卡享受到的優(yōu)惠更多。

　　4、經(jīng)營(yíng)好一家中式快餐廳要注重餐品的味道

　　要想消費(fèi)者記住你的中式快餐店，味道是關(guān)鍵，而且人們對(duì)吃的不僅注重味道還關(guān)注健康營(yíng)養(yǎng)，因此開(kāi)快餐店首先就要用美食引起消費(fèi)者的注意，如果在口味、服務(wù)方面都能夠吸引住顧客的話(huà)，就能積累發(fā)展的基礎(chǔ)，從食材選擇，配菜，制作方面有嚴(yán)格的規(guī)章制度，有好了口味，將顧客的胃抓住了，這才能留住顧客。
 

　　要做好生意，經(jīng)營(yíng)者就要確保店面的人氣不斷，學(xué)會(huì)拉近與消費(fèi)者的距離，宣傳要到位。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，顧客要有一定的認(rèn)知度，才能吸引他們進(jìn)店消費(fèi)。因此，一定要使用必要的營(yíng)銷(xiāo)手段。店面的宣傳不必要等到店鋪開(kāi)業(yè)的時(shí)候才開(kāi)始，在你準(zhǔn)備開(kāi)業(yè)的時(shí)候就可以開(kāi)始在自己的熟人圈子里開(kāi)始宣傳。當(dāng)?shù)昝孢M(jìn)行裝修時(shí)，就可以面向大眾宣傳了。

　　同時(shí)，中式快餐店的經(jīng)營(yíng)者要做好員工的培訓(xùn)，從招聘開(kāi)始，就要慎選人才，為自己打造一支專(zhuān)業(yè)的隊(duì)伍，這樣才能保證菜品有特色，也能保證服務(wù)品質(zhì)的確消費(fèi)者的肯定。

　　由于現(xiàn)在很多中式快餐創(chuàng)業(yè)者都是跨行的，要想減少不必要的損失，最好的方法就是選擇一家靠譜的中式快餐加盟品牌，與之合作。斗米樂(lè)中式快餐就是這樣一家有實(shí)力，有發(fā)展前景的、十分受消費(fèi)者青睞的中式快餐加盟品牌。

　　對(duì)于選擇中式快餐加盟的投資者來(lái)說(shuō)，能夠更快的贏得好口碑，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)更大化。選擇中式快餐加盟，更加能夠保證自己的品質(zhì)如一。這樣，就只需要結(jié)合自己的實(shí)際經(jīng)營(yíng)狀況，制定更合理的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，還有就是現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)模式不在局限在店內(nèi)經(jīng)營(yíng)了，經(jīng)營(yíng)者也要走出去，做一些外賣(mài)經(jīng)營(yíng)，就能獲得更多消費(fèi)者的關(guān)注，實(shí)現(xiàn)自己店面利益的最大化了。
 

　　一、縣城開(kāi)一家快餐店的話(huà)有利可圖嗎?

　　那縣城開(kāi)一家快餐店的話(huà)有利可圖嗎?答案當(dāng)然是肯定的，縣城租店鋪的話(huà)，租金十分便宜，因此它的成本也就很低，并且一份快餐一般為8-15元左右，而成本也就3-5元左右，而一天至少可以有100個(gè)消費(fèi)者，一天下來(lái)，毛利潤(rùn)可達(dá)上千元，所以縣城開(kāi)快餐店其利潤(rùn)還是很大的，低成本，高利潤(rùn)，是個(gè)絕佳的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。

　　二、開(kāi)中式快餐店需要準(zhǔn)備什么工作?

　　第一：培訓(xùn)，要自己會(huì)了，才可以，這樣的話(huà)，當(dāng)你的員工沒(méi)空或者犯錯(cuò)誤的時(shí)候，你可以去頂替你的員工，這樣就不會(huì)造成你開(kāi)的中式快餐店工作的停滯，或者你可以馬上的指出你員工的錯(cuò)誤，這樣子，你在他們面前的威信就日益加固，更重要的一點(diǎn)就是，自己也掌握了一門(mén)手藝，在這個(gè)時(shí)代，沒(méi)點(diǎn)技能你還真的賺不了錢(qián)，就算賺得到錢(qián)，那個(gè)錢(qián)的數(shù)目也是達(dá)不到你心中的那個(gè)數(shù)字呢!你說(shuō)說(shuō)這個(gè)培訓(xùn)是不是需要準(zhǔn)備呢!

　　第二：辦相關(guān)證件，開(kāi)一家店，基本的就是證件，不然就是三無(wú)產(chǎn)品，這樣的店鋪再怎么樣也是走不遠(yuǎn)的，就算開(kāi)始走的順風(fēng)順?biāo)模且彩情_(kāi)始，是一種走不遠(yuǎn)的假象，而且你一旦有一天出錯(cuò)了，你面臨的就不是賠償?shù)膯?wèn)題了，被人舉報(bào)的話(huà)，面對(duì)的問(wèn)題就會(huì)很大，誠(chéng)信的問(wèn)題，就算之后你再東山再起，你也得不到廣大消費(fèi)者青睞，那你的這個(gè)店鋪?zhàn)叩哪鞘且粋€(gè)殘字，何必呢?而且啊，有時(shí)候遇見(jiàn)上級(jí)的來(lái)抽查，你沒(méi)有相關(guān)的證件，你不會(huì)面臨罰款和關(guān)門(mén)的問(wèn)題嗎?所以啊，辦好相關(guān)資料，后期的麻煩就會(huì)少很多。